ただいま、ドンクではフランスフェアを開催中です。

本日は皆さんご存知のクロワッサンをご紹介。

クロワッサンとは「三日月」という意味のフランス語。

クロワッサンの誕生には諸説あるのですが、1600年代にトルコ軍にオーストリアが勝利した際、勝利を記念して、トルコの旗にある三日月をかたどったパンを作ったという話が有名です。

結婚でオーストリアからフランスに来たマリー・アントワネットがこのパンをフランスにもたらしたという説もあったりします。

その後20世紀初頭、フランスのパン屋と菓子屋が発酵生地にバターを折り込む製法が編み出しました。

フランスのブーランジェリーでは必ずと言っていいほど並んでおり、コーヒーやカフェ・オレと共に楽しまれる朝食の定番となっています。

色々なタイプのクロワッサンがありますが、ドンクではレイモン・カルヴェル氏の教えに基づいた、発酵の香りと旨味活かした、火通りのいい上品な味のクロワッサンを作り続けています。

この機会にドンクのクロワッサンを是非、ご賞味ください。

明日はクイニィアマンのお話です。